咖啡，到底是“养肝”还是“伤肝”呢？研究揭晓答案

咖啡是一种大家非常熟悉的饮品，咖啡是全球消费最广泛的饮料之一，关于咖啡与健康关系的研究并不少。有些人认为咖啡能够提神醒脑，使人们非常好的提神伴侣，但有的人认为咖啡含有丰富咖啡因等物质，会对肝脏造成损伤，甚至伤害肝脏功能。到底哪种说法才是更有科学依据的呢？首先，先来了解一下：适当饮用咖啡的好处！

1，预防胆结石

每天喝4杯以上的咖啡的人，得胆结石的几率更会降为45％。不含有咖啡因的咖啡就没有这种效果。咖啡因可以刺激胆囊收缩、减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。但是是同样含有咖啡因的茶、可乐等饮料，由于咖啡因含量低于咖啡，就无法达到这种效果。

2，防辐射

印度笆巴原子研究中心研究人员发现，注射了咖啡因的实验老鼠在接受一般足以致死的高剂量放射线后，有70％在25天后仍然存活、未接受注射的老鼠则全部死亡。领导研究的卡恰彼利乔治表示，这项发现可能应用于人类。他说：“研究的确显示，咖啡可能有助于防止辐射伤害。”

3，保护心血管

咖啡所含的多酚类物，不仅有抗氧化作用，还有保护心血管的功能，最近在全美化学学会年会中的食品化学的专题讨论会中，有新的科学证据证明：咖啡含有强力抗氧化物质，有保护心脏血管的功能。这些多酚类物质也被称为黄酮类化合物，具有超强的抗氧化能力。

4，防痛风症

血液中尿酸升高是患痛风症的主要原因，而增加每日的咖啡摄入量，可以明显降低血液中的尿酸水平。爱喝咖啡的人，特别是平均每天要喝两杯以上咖啡的人，血液中的尿酸水平已经明显降低，从而大大降低了痛风症的发病概率。

5，调节情绪

经过十年的研究，英国布里斯多大学一位教授发现，人们在喝过一杯咖啡后，会变得比较机警，比较能集中注意力。咖啡在体内能停留3~5小时，因此具有长时间的提神效应。

6，减肥

如果既想要让舌尖得到满足，又不希望增肥，下午茶选用一杯黑咖啡加牛奶是极好极好的。一杯热气腾腾的黑咖啡只有2.55千卡的热量，它还可以帮你促进血液循环，更快地消耗体内的热量，有效分解脂肪，防止心脑血管疾病。黑咖啡还具有利尿作用。

咖啡，到底是“养肝”还是“伤肝”呢？研究揭晓答案

发表在国际杂志《BMC》的一项关于咖啡与慢性肝病关联的研究中，来自南安普顿大学等机构的科学家，对来自英国生物样本库的495585名经常喝咖啡的人群的相关数据进行分析。

通过平均10.7年的跟踪调查，最终结果发现与不喝咖啡的人相比，摄入任何类型的咖啡，慢性肝病风险都会降低21%，慢性或脂肪肝，患病风险会下降20%，因慢性肝病死亡的风险会降低49%，每天摄入3~4倍咖啡能够达到最佳益处。研究人员表示，咖啡含有较高水平的咖啡豆醇和咖啡醇两种组成，被证实能够有效抵御动物的慢性肝病。有些人经常喝咖啡患上了脂肪肝，其实与多种因素有关系并非就是咖啡的错，比如经常喝酒，大鱼大肉等都可能会增加脂肪肝几率。

虽然少量摄入咖啡，并不会损害个人健康，但如果盲目大量摄入，时间长了，更容易导致自身健康受损甚至引发病变，希望大家还是应该科学对待。

如果你不是精神状态太差或者是没有需要熬夜的重要工作，那么请你不要长时间喝咖啡，可以选择用淡茶，满族人的水分摄入，当然摄入白开水才是最佳选择。

喝咖啡的注意事项，建议早知晓！

①高血脂者忌喝咖啡

如果老年人有高血脂，不要喝咖啡为好。因为经常饮用咖啡会血液中胆固醇比不饮用咖啡的人高得多，特别它会增多与动脉粥样硬化有关的低密度脂蛋白，而且还有促使动脉粥样硬化的作用。

②饮酒时忌喝咖啡

如果白酒与咖啡一起饮用，会加重酒精对老年人身体的损害。酒精与咖啡因都具有对大脑兴奋和抑制作用，会让极度兴奋的大脑转变成极度抑制，刺激血管扩张，加速血液循环，心脏负担也就很大程度的增加了。

③吸烟时忌喝咖啡

老年人吸烟可算是常见的了，需要在吸烟时不要喝咖啡。这是因为咖啡中的咖啡因，会在香烟中的尼古丁等物质的诱发作用下，容易导致人体某些组织细胞出现变化，甚至诱发癌症。

④忌喝咖啡过多

因为咖啡有强烈的兴奋作用，才能让人起到提神醒脑的效果，这也是喝咖啡的弊端。10克的咖啡因能够让一个成年人丧命，所以，老年人如果短时间内饮用大量的咖啡，很可能引起中毒。

⑤不能空腹喝咖啡

老年人需要切记不能在空腹的时候喝咖啡，因为咖啡对肠胃的刺激比较大，特别是肠胃有毛病的老年人就更加需要注意了。

延伸——经常喝咖啡会致癌吗？

经常喝咖啡并不会致癌。因为咖啡不是致癌物质，所以不具有致癌的作用。但是经常喝咖啡，还是会对身体产生一些不良的影响。首先，咖啡中含有较多的咖啡因，可以使神经系统长时间处于过度兴奋的状态，因此经常喝咖啡会导致睡眠障碍，出现失眠。经常喝咖啡会影响身体钙质吸收，因此经常喝咖啡的人容易出现低钙血症，从而临床上导致肢体抽搐等表现，发生骨质疏松性疼痛。经常喝咖啡，还会导致胃肠黏膜损伤，出现胃炎、肠炎等并发症。控制咖啡摄入量对于预防疾病有帮助，希望您不要任性妄为。