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北京食堂承包——如何食用榴莲

发布时间: 2022-06-14 12:12浏览量: 1003

榴莲是一种非常受欢迎的水果,尤其是现在榴莲大量上市,榴莲更是被称为“水果之王”,由此可见,其营养不容小觑。每100克榴莲中含有维生素B1约0.33mg,维生素C31mg,钾510mg,食物纤维2.1克。榴莲尤其适合体质虚弱,以及爱美的女性食用。经常吃榴莲,能够给身体带来诸多好处,但是并非所有人都适合吃,希望您能根据自身情况选择适合自己的饮食方式。

女人常吃榴莲,好处或“不约而至”!

1,滋补身体

根据现代科学和营养学的研究发现,榴莲的营养价值极高,经常食用可以强身健体,滋脾补气,补肾壮阳,是一种极具有滋补功效的水果。在泰国,榴莲常被用来当作病人和产后妇女补养身体的补品。

2,活血散寒

榴莲性热,因此可以活血散寒,缓解女性经期疼痛症状,尤其适合受痛经困扰的女性食用。同时,它还能改善腹部寒凉,促进体温上升,是寒性体质者的理想补益佳品。用榴莲的果壳和骨头一起煮汤喝,一直是民间传统的食疗验方,用来治疗各种体寒病症。身体虚弱的朋友可以经常买一些榴莲会来吃,增强你的体质。

3,通便治便秘

榴莲中含有非常丰富的膳食纤维,可以促进肠蠕动,治疗便秘。但需要注意的是,吃榴莲治便秘可要多喝开水哦,不然,丰富的纤维没水可吸,吸肠道里的水分,那便便可就更困难了。

4,增强免疫力

榴莲果中氨基酸的种类齐全,含量丰富,除色氨酸外,还含有7种人体必需氨基酸,其中,谷氨酸含量特别高。动物实验进一步证明,谷氨酸是核酸、核苷酸、氨基糖和蛋白质的重要前体,参与其合成代谢,能提高机体的免疫功能,调节体内酸碱平衡,以及提高机体对应激的适应能力。

5,防治高血压

榴莲果中含有丰富的维生素含量,其中维生素A、维生素B和维生素C都比较较高。很多的科学研究证明,维生素A是我们人体必需而且非常重要的微量营养素,具有维持正常生长、生殖、视觉及对抗感染的生理功能。

榴莲果中还含有我们人体必需的矿质等多种元素。榴莲果中钾和钙的含量也是特别高的。钾与蛋白质、碳水化合物和能量的代谢及物质转运,非常有助于人体预防疾病和治疗高血压。榴莲对于人体养生价值值得肯定,但是以下这几类人最好不要凑热闹,否则很可能会带来身体病变,后果得不偿失。

医生提醒:这8类人别凑热闹

1、热性体质的人

榴莲属热燥之物,榴莲若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状,因此热性体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会对病情没有好处。

2、喝酒的人

榴莲含有硫的化合物,能够使乙醛脱氢酶的活性降低70%以上,不能把酒精完全代谢成对人体无害的乙酸。饮酒之后,正是因为人体分泌了乙醛脱氢酶,酒精才能被消化,进而排出体外。可是榴莲却抑制了这种酶的产生,吃完榴莲再喝酒,人就更容易喝醉,甚至引起酒精中毒。

3、心脑血管患者

由于榴莲的热量比较高,并且营养价值丰富,脂肪含量比较多。会导致血管阻塞,严重的会有爆血管、中风情况出现,不宜食用。

4、肥胖者

体胖的患者也不宜多吃榴莲,榴莲含有的热量及糖分较高。尤其是正在减肥期间的人吃榴莲之后更容易影响到减肥效果,也会让你的体重直线飙升,身材越来越胖,引发多种慢性疾病。5、糖尿病、感冒

含热量及糖分较高,每500克就含有500千卡的热量,所以感冒时、高血压、糖尿病患者都不宜食用,更不能与酒同时食用。

6、肾病、心脏病

肾病患者以及心脏病病人也不宜吃榴莲,因为榴莲含有较高钾质。 如果滞留量过多,也会增加身体代谢负担,甚至会引发病变,后果不堪设想。

7、皮肤病、咽喉病

此外患有皮肤病的患者以及喉炎,哮喘以及气管炎的朋友也不宜吃榴莲,吃了会导致病情加重。

8、肿瘤患者

含有天然荷尔蒙,蛋白质,脂肪和锌,高营养,属热性,易上火发胖,有妇科肿瘤,前列腺问题,腺体疾病和炎症的人不能吃榴莲。

如何挑选榴莲呢?

①看颜

未成熟的榴莲,颜色为绿色、青绿色,从表面上看起来就比较的青涩,这样的榴莲不要挑选,购买榴莲时最好是挑选颜色发黄的,这样的榴莲成熟度会更高一些。

②看外形

未成熟的榴莲,整体看起来比较的尖锐,不是很柔化,而成熟度高的榴莲,外形偏圆,每一个每一个鼓包凸出得要更多,里面的果肉也更饱满,在挑选榴莲时,选择更圆满的会好过整体尖锐度高的。

③摇一摇

榴莲还未成熟时,果肉和果壳紧密相连,而成熟的榴莲,果肉在内部会和果壳剥离,举起来摇一摇,会感到里面的果肉在晃动,这样的榴莲一般是成熟的好榴莲,在挑选榴莲的时候可以小幅度的进行摇晃,感受果肉的状态。

④闻气味

还未成熟的榴莲,不会散发任何味道,而成熟的榴莲,会散发出让人闻之流口水的榴莲香味的,但是注意,如果闻起来有酒味,那就说明熟过头了,口感和味道都会变得差些,在挑选榴莲的时候要注意这点。

⑤用手按压

成熟度高的榴莲,果皮较硬,而成熟度较高的榴莲,在挑选的时候用手往下按榴莲的皮,有弹性,这样的榴莲皮薄且快熟了;另外,还可以用两手指在榴莲的刺往内挤一下,如果手感有弹性,两棵刺能往里靠的话,说明榴莲也快熟了。

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