建议中老年人：早餐少吃馒头和稀饭，多吃这5样，低脂饱腹又健康

老话说得好：一年之计在于春，一日之计在于晨！而对于不少中老年人来说，早餐最常吃的就是馒头和稀饭！这两种食物，一种属于精细且高糖食物，一种属于半流食的食物！看似就是家常便饭，其实不适合中老年人常吃！

因为，馒头的主要成分是淀粉，经过人体消化吸收后会转化成糖分，大约100克馒头含有30克的糖分；其次稀饭很软，不需要咀嚼，这样便不利于口腔唾液酶的分泌，所以，天天早晨喝稀饭，会抑制唾液中的淀粉酶产生，从而影响分解淀粉转化为麦芽糖，影响消化！

所以，这就是建议中老年朋友，早餐少吃馒头和稀饭的主要原因！那么对于中老年朋友来说，什么样的早餐搭配更为合理，营养更为均衡呢？下面这5样食物不妨可以常吃一些，不仅营养美味又低脂，饱腹感还强！

一、豆浆

很多朋友会问：豆浆和稀饭有啥不同的？不都是喝的吗？其实，稀饭（各种粥）主要是淀粉，也就是糖类，而豆浆则是以蛋白质为主！二者有着质的不同，并且豆浆的营养更为丰富，而且它的吸收消化率高达90%以上。

【自制豆浆的注意事项】

老于在以前的文章中专门写过豆浆的制作方法，这里就不多说了！但是，生活中很多中老年朋友喜欢自制豆浆，这里老于提醒大家2个很重要的注意事项！

1、豆浆加热时，会出现泡沫上涌的现象，其实，这并不是加热到沸腾状态，而是豆浆中的有机物质，在受热膨胀后形成的气泡，所造成的上冒现象！所以，在加热豆浆时，一定要不时地搅拌，这样才能看清楚是否沸腾！

2、一定要和煮熟煮透的豆浆！不少中老年朋友认为现在的豆浆机自带加热，所以，在研磨好豆浆后就不再进行二次蒸煮了。但是，老于提醒，这样做是不对的！豆浆机只是加热，并不是把豆浆煮熟，如果喝不熟的豆浆，对身体的危害极大！

二、玉米

玉米和馒头同样都是碳水，但是玉米属于粗粮，也属于粗纤维；它不仅可以提供人体必须营养代谢的能量营养之外，还有着促进肠道蠕动，促进消化的作用。

玉米的最佳吃法就是水煮，建议大家在煮玉米的时候，包裹玉米的皮不要全部剥掉，然后尽可能地带着玉米须一起煮，因为，玉米须的营养也十分丰富，尤其是这样煮熟的玉米更加的清香！

三、土豆

很多朋友认为土豆是菜，不能当作早餐！其实，土豆有着极高的营养价值！尤其是接近土豆外皮的一层，其维生素含量高达80%，并且土豆的淀粉含量不到20%，而在水煮之后，含量会进一步降低！其次，水煮土豆的饱腹感很强，且热量很低，脂肪含量也低，当作早餐来说，不仅可以补充体力，含有的大量膳食纤维还能促进消化，十分适合中老年朋友食用。

贴士：对于中老年朋友来说，土豆最佳的吃法就是水煮，老于已经亲自试吃过了，味道可以；但是不建议中老年朋友们，把土豆炖着吃，炸着吃，那样热量太高！

四、海带

一般中老年朋友早餐的传统小菜就是各种腌制类的咸菜，比如老于这里就是咸菜疙瘩，用重盐腌制的，齁咸齁咸的，吃之前需要浸泡好久，清洗很多遍才行！其实，对于中老年朋友来说，早餐的小菜可以常吃一些海带！

海带是矿物质

含量最为丰富的食物，尤其是它的碘、钙、铁元素极为丰富。而老于建议中老年朋友吃海带最重要的因素不仅仅是因为它营养高，还因为海带含有的膳食纤维属于可溶性纤维素，它比普通蔬菜的纤维素更容易被吸收运用，可以辅助体内的垃圾排出体外！

五、素包子

素包子味道鲜美可口，低脂又营养，还不似肉包子那么油腻，热量那么高！一般来说，适合作为早餐的素包子馅，有：香菇青菜鸡蛋馅，胡萝卜木耳豆腐馅，白菜粉丝馅 等等。素馅的包子，外皮可以提高人体所需的碳水化合物，而里面的馅料味道鲜美，营养丰富，低脂又健康！