南瓜，到底是“养肝”还是“伤肝”？

医生：转氨酶高，4菜需少吃,中医认为：肝与胆相为表里，开窍于目，肝主藏血，主疏泄，有贮藏和调节血液的功能。《素问·五脏生成》：“肝之合筋也，其荣爪也，”肝又为将军之官，主谋虑。肝脏是人体新陈代谢不可缺少的器官，有了它，身体的运作可以保持正常。当然，肝脏在人体中的作用不仅如此，它还可以帮助排毒和减少身体损伤。但是现在很多人的生活方式不是很好，他们的饮食习惯也很差，这很容易对肝脏造成损害，肝脏受损后，很容易对身体造成健康问题，给生活带来更多麻烦。对于一些肝不好的人群来说，在平时饮食方面也是比较纠结，很多人提出，常吃南瓜，会伤害肝脏。也有一些人认为，南瓜有助于起到养肝的效果，所以多数人饮食不了解，南瓜究竟是养肝还是伤肝呢？下面就具体来了解一下。

首先了解一下，南瓜的营养价值

南瓜含有丰富的碳水化合物、脂肪、蛋白质、纤维素、维生素、果胶、钴以及热量，具有很多重要的营养价值。

1.长期食用南瓜，有助于补中益气，能够起到降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃黏膜的作用。

2.南瓜中含有丰富的胡萝卜素和维生素c，可以健脾，预防胃炎的发生。

3.可以使皮肤变得细腻白皙。并且有中和致癌物质的作用。

4.并且对于儿童佝偻病，中老年骨质疏松都有一定的预防功效。

5.南瓜中含有维生素D，有促进钙，磷元素吸收，进而能够起到强筋壮骨的功效。

南瓜，究竟是“养肝”还是“伤肝”呢？

在南瓜的营养成分是非常丰富的，这作为生活中常见的一种蔬菜，其中含蛋白质多种维生素以及微量物质。而且其中膳食纤维含量丰富，还能够促进肠胃蠕动，排出体内毒素垃圾，帮助减轻肠胃负担。同时也能够增强人体免疫功能，起到强身健体的效果，还具有一定的降血糖，养胃功效，对于身体好处是非常多的。那么对于一些肝脏不适的人群来说，究竟能不能吃南瓜呢？吃南瓜对于肝脏的养护以及损伤并没有太为明确的标准答案，当然是要根据个人的身体素质进行相应的分析的。对于绝大部分人群来说吃南瓜对于身体有着极其有效的好处，并且适当的食用一些南瓜，对于身体的肠胃蠕动来说，可以起到一定的作用。但是如果肝脏出现一定损伤的人群，还是要控制好南瓜的摄入量，这是因为在大量的摄入南瓜之火很，有可能会导致肝脏的负担有所加重。并且南瓜如果吃多了还会在一定程度上产生胀气的情况，对于肝脏会存在着一定程度的损伤。

医生提醒：转氨酶高，4菜需要少吃

1.泡发的木耳

但是木耳属于菌类食物，新鲜的木耳是非常难以储存的，为了确保木耳的食用口感，商家们在出售木耳的时候，都是以干货形式进行销售的。回家后可以将干木耳进行泡发，但是泡发不当的话，会使干木耳产生米酵菌酸。米酵菌酸这种物质对于人体的肝脏会产生很大的损害，所以不想转氨酶升高的话，平时还是少食用久泡的木耳。

2.无根豆芽

现在无根豆芽也是越来越受欢迎，虽然说非常的美味。但是像这种无根豆芽，储存时间比较短，很多商家为了延长保质期，也会加入甲醛来浸泡。所以，经常食用这种无根豆芽的话，对身体伤害比较大，也会导致添加剂摄入过多，加重肝脏负担。导致肝脏受损的情况产生，所以无根豆芽也是不建议多吃的，还请管住嘴为好。

3.生蕨菜

蕨菜属于野菜，其中含有对人体有毒性的原蕨苷，摄入量过多的话，容易引起头晕、呕吐等食物中毒现象。

原蕨苷很容易消除，食用前经过开水烫煮便可以消除其毒性，所以在食用蕨菜时，应该尽量避免生吃。

4.西葫芦

西葫芦，又名搅瓜、白南瓜、角瓜、美洲南瓜等，以皮薄、肉厚、汁多、可荤可素、可菜可馅而深受人们喜爱。但是需要注意西葫芦不能用高温烹煮，因为受到高温之后，其中会释放出大量的丙烯酰胺。丙烯酰胺是一种致癌物，需要肝脏来进行分解，经常吃西葫芦的话，丙烯酰胺的含量会不断增加，肝脏病变的风险也就提高了。

延伸：养肝护肝的4大方法

1.调整睡眠时间

大家在日常应当保持足够的睡眠，每天保持8小时的睡眠时间，尽量的不要熬夜，要养成早睡早起的习惯，只有睡眠时间充足才能够养肝护肝。

经常的熬夜以及睡眠不足，就会损伤人的肝脏。

2.闭眼睛

祖国医学认为肝主藏血，肝主目，想要养肝的话，需要先养目。其中，养目的方法挺多的，这里推荐一个小方法：首先固定远方一个大型的物体为目标，再让你的眼球从左到上再到右再到下再回到左，活动一圈为一次，总共完成10次就完成一半了，接着换个方向按照步骤再做10次就结束了。记住在活动眼睛的时候，要保持头部不动，只有眼球动。这个动作能够有效缓解眼部疲劳，还能提高视力。当然若是你觉得这样做麻烦的话，也可以选择简单地闭目养神，让眼睛休息几分钟也是有养肝明目之效的。

3.补充充足的维生素

对于肝脏不好，而且有肝硬化的人来说，适当摄取充足的B族维生素非常重要，不仅能够促进消化、保护肝脏，还能有效防止脂肪肝的生成,同时还应该补充充足的维生素C，不仅能够促进新陈代谢，而且维生素A、D、E对肝脏都有不同程度的保护作用。对维生素K吸收有一定影响，所以，应当多补充富含维生素K的食物。

4.保持心情舒畅

保持心态平和，有利于肝气舒达。旅游是一个方法，找三五好友郊游踏青，让歇息已久的精神感官，在自然环境中重新复苏。