经常吃豆腐乳，对身体好还是不好？喜欢吃豆腐乳的人，不妨看一下

腐乳称之为豆腐乳，是我国流传上千年的民间美食，因为营养高，口感好，吃起来特别的香甜，深受中国老百姓的喜欢，是一道美味的佳肴。豆腐乳品种各式各样，主要有白腐乳，酱腐乳，红方腐乳等，而红曲酱腐乳既具有红方腐乳适宜的天然红曲色泽，又具有酱腐乳特有的浓郁的酱醋香味，深受大家的热爱。即便豆腐乳好吃，但网络上对于它的说法存在争议，很多人认为适当吃豆腐乳可以给身体带来好处，另一部分人认为，豆腐乳属于发酵类的食物，含有致癌成分，经常食用会使身体的健康受到影响。

经常吃“豆腐乳”的人，最后怎么样了？

第一：降低胆固醇

豆腐乳中的脂肪是不饱和脂肪酸，能够抑制胆固醇出现，是植物类，不会转化成胆固醇，大量实验动物研究表明，腐乳中的蛋白质疏水性成分能与胆酸结合，降低动物体内胆固醇的吸收及胆酸的再吸收。毕竟豆腐乳是一种重口味的时候，长期吃豆腐乳有可能会对身体健康造成不利影响，少量食用能够起到增进食欲的作用，还有助于促进肠胃消化，改善食欲不振和消化不良。

第二：辅助稳定血压

豆腐乳是由豆腐发酵制作而成，在发酵过程当中，豆腐当中的蛋白质会转化成肽和氨基酸，可以让豆腐变得更加美味，在一定程度上可以辅助稳定血压水平，但也要注意不要过量食用，避免造成血压的不稳定。

第三：降血脂

众所周知，大家都可以用自己的肉眼观察到豆腐乳表面糊着一层红色的液体，而这层红色液体并不是为了提高豆腐乳的颜值，而是一种纯天然的添加，名叫红曲。豆腐乳是由大豆制作而成，含有丰富的大豆异黄酮物质，可以帮助降低血脂，预防高血脂的出现。

第四：可以提高人体的免疫力

腐乳主要是由豆腐发酵制作成，很多人在吃馒头或者是在喝粥的时候都会搭配着腐乳来吃，这样吃非常美味，并且营养价值和蛋白质含量也很高。特别腐乳里面的蛋白质，可以很好的被我们的人体吸收消化，有利于我们的身体健康，可以增强身体的免疫力和抵抗力，如果身体经常生病，在平常的时候可以多吃一些腐乳。

第五：预防老年痴呆

如今老年朋友患上老年痴呆的概率越来越高，在平时可以适当吃豆腐乳，因为豆腐乳在发酵的过程当中会产生丰富的B族维生素以及氨基酸，能够预防恶性贫血和老年痴呆。

第六：延缓衰老

豆腐乳的原材料是豆腐，而豆腐属于大豆制品，含有丰富的植物雌激素，对于女性来说，多吃豆腐能够促进雌激素分泌，稳定内分泌，起到抗衰老的作用，而豆腐乳在发酵的过程中产生大量的活性生物酶，能够清理体内的氧自由基，从而起到美容养颜的功效。

吃豆腐乳有什么注意事项？

□严格控制好量

豆腐乳的含盐量非常高，在平时大家可以严格控制好豆腐乳的摄入量，一个普通大小的豆腐乳约为10克左右，含盐量为1克，而成年人每天盐的摄入量不得超过6克，所以大家每天吃一块豆腐乳是没有问题的。

□低温保存

有些人虽然喜欢吃豆腐乳，但是不知道如何保存，有的人习惯吃完之后往桌子上一扔，并没有认真研究豆腐乳的保存方法，这样的做法不利于哺乳的保鲜，保存哺乳的首要方法就是低温保存，在吃完豆腐乳之后放入冰箱中保存相对更好一些。