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食堂承包—平时尽量少吃这5种蔬菜

发布时间: 2022-02-19 16:49浏览量: 1230

蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露?医生:平时尽量少吃这5种蔬菜


随着人们生活水平的提高,医生变得也越来越丰富,虽然满足了味蕾的需求,却引来了众多慢性疾病,除了大家所熟悉的三高以外,另外一种疾病因素也在威胁大家的健康,因此也被人们称之为第4高——高尿酸!

什么“高尿酸”?

高尿酸是人体内有一种叫作嘌呤的物质因代谢发生紊乱,致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

通常要求病人的尿酸水平在420μmol/L以下,因为尿酸在血浆中的溶解度是420μmol/L,超过了420μmol/L,就会导致尿酸盐的析出,从而出现尿酸盐结晶,会贴附在肾脏上,就会引起肾脏的一些反应,造成肾脏损伤,所以把尿酸高于420μmol/L定义为高尿酸血症。

在临床上,男尿酸正常值:149~416umol/L,女性尿酸正常值:89~357umo1/L,如果超出指标的话,就是高尿酸了。

想要预防高尿酸血症,避免尿酸升高,所诱发肾病或者痛风等问题,除了谨遵医嘱按时服药外,还要避免摄入过多的嘌呤物质。

蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露?医生:平时尽量少吃这5种蔬菜

豆芽

豆芽是生活中非常常吃的一种蔬菜,它的口感香脆,价格又优惠,其中的膳食纤维含量也非常高,经常食用有助于肠胃的蠕动,对减肥也有很大的帮助。

不过它里面的嘌呤含量却非常可观,大约每100克豆芽中就含有高达500毫克的嘌呤,妥妥的高嘌呤食物尿酸值不稳定的人尽量不要食用,并不利于尿酸的稳定,还容易导致尿酸飙升。

紫菜

紫菜也是家家户户厨房中经常会出现的一种食物,尤其是紫菜蛋花汤,更是不少家庭喜欢做的一种蔬菜汤,这种食物中的嘌呤含量也不少,大约每100克紫菜中就含有274毫克的嘌呤,并不逊色于肉类,也是妥妥的嘌呤大户,尿酸高的人尽量远离。

芦笋

芦笋也是高嘌呤蔬菜,它的口感相对轻小又富含维生素,B适当吃点能够帮助增强身体免疫力。

不过大约每100克芦笋中就含有约150mg的嘌呤,并不适合高尿酸患者食用,食用后容易导致体内的尿酸值升高,诱发痛风等并发症。

菠菜

菠菜中的维生素和铁元素含量也非常高,不过嘌呤含量却并不算太高,大约每100克菠菜中仅含有13.3毫克的嘌呤,从这一点考虑尿酸高的人群可以放心吃。

不过需要注意的是,它里面含有大量的草酸,草酸会阻碍尿酸的排泄,容易导致尿酸盐结晶,还会阻碍肠道的吸收,影响到肾脏健康尿酸高的人也要尽量管住嘴,即使食用在吃前也要先用开水焯一下,这样可以让草酸和嘌呤大部分流失掉,从而稳定尿酸水平。

香菇

香菇营养丰富,口感独特,深受很多人的喜欢,但香菇虽属于蔬菜,其所含的嘌呤是非常高的,大约每100克的嘌呤含量在414mg左右,甚至超过了一些肉类的嘌呤含量,是非常典型的高嘌呤食物,尿酸高的人群,一定要管住嘴!

高尿酸有何症状表现?

初期出现的时候,症状并不是十分的明显,只有通过血尿酸的检查才能够发现这种现象,处于无症状期的血尿酸高患者容易导致痛风病的发作;

尿酸高如果没有及时的得到控制,就会出现头痛发热,全身乏力,关节经常性出现麻木酸胀的感觉;

持久性尿酸高的出现有可能会引起尿酸盐结晶体的出现,结晶体出现在患者的软关节组织中形成痛风病,沉淀与肾盂,肾小管等肾中就会对肾造成伤害。


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