什么是食物中毒 

指摄入了含有生物性、化学性有毒有害物质的食品或者把有毒有害物质当作食品摄入后，出现的非传染性不属于传染病的急性、亚急性疾病。

食物中毒的特点

1、毒的潜伏期较短。集体暴发性食物中毒时很多人在短时间内，同时发病或相继发病，在短时间内达到高峰。

2、病人有大致相同的中毒表现。

3、发病和吃某种中毒食品有关。凡进食这种中毒食品的人大都发病没有进食这种中毒食品的人不发病。一般发病范围和这种中毒食品分布的区域一致停止食用这种中毒食品后 发病很快停止。

4、食物中毒病人对健康人不直接传染。