其实生姜的作用不只是调味，还可以用来保养身体，里面含有众多营养成分，比如挥发油，姜辣素，树脂，淀粉等，只要合理使用，身体就能收获很多好处，在民间流传着很多关于生姜的妙用，比如大家非常熟悉的“醋泡姜”。

老一辈的人通常会认为用醋来浸泡生姜，不仅可以中和生姜辛辣的味道，还可以提升两者的营养价值，适当吃一些可以给身体带来很多好处，还能用来治疗一些疾病，那么这种说法究竟是否有科学依据呢？下面为大家讲解一下。

吃“醋泡姜”能治病吗？

生姜和醋都是常见的调味品，在日常生活中的应用也比较广泛，把两者混合在一起确实能给身体带来不少好处，但是关于“醋泡姜”可以治病的说法，并没有足够的科学依据可以证实。

醋泡姜的原料只是生姜和醋，虽然它们都能起到保养身体的作用，可是从本质上来说，两者都是非常普通的食物，如果身体出现了疾病，用醋泡姜来治疗是起不到任何效果的。

因为醋和生姜不在药理范畴之内，就算有很好的养生功效，也只能作为食疗起到辅助作用，虽然醋泡姜不能用来治病，但是合理使用却能起到养生效果。

长期食用醋泡生姜的人，最后怎样了？

1. 延缓衰老

随着年龄的增长，身体各项机能就会出现衰退，人体在代谢过程中会产生一种叫作氧自由基的物质，不仅会加速衰老，也会增加患癌的几率。

想要延缓衰老，降低患癌的可能性，可以适当吃一些醋泡姜，因为生姜中含有姜辣素，进入人体之后会产生抗氧化本酶的成分，与体内的氧自由基，从而达到延缓衰老的功效。

2. 提高食欲

当出现食欲不振的情况时，可以适当吃一些醋泡姜，可以有效缓解这些问题，因为醋泡生姜可以促进肠胃蠕动，降低人体脂肪的消化吸收。

而且醋泡过的生姜会形成一种与众不同的口味，这种口味会影响身体喉腔产生提高胃口的物质，从而起到提高食欲的作用。

3. 预防疾病

醋可以软化血管，促进血液循环，预防心血管疾病的发生，生姜对于止咳，缓解恶心，呕吐等症状都有不错的效果，经常食用醋泡姜，对内脏器官以及血管有很大的好处，可以预防各种疾病的发生。

4. 暖胃

胃是人体重要的消化器官，而且也非常娇嫩，稍微不注意就会受到损伤，每天吃几片醋泡生姜有利于提高胃肠功能，促进其消化与吸收的能力，还能起到保暖胃部的作用。

食用醋泡姜的注意事项

——不要去皮

有些人制作醋泡姜时喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效，建议鲜姜洗干净后即可切丝分片。

——并不是所有人都适合

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用醋泡姜。

——并非多多益善

夏季天气炎热，人们容易口干、烦渴、咽痛、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”原则，不宜多吃。

结语：醋泡生姜虽然不能治疗疾病，但是却能起到养生效果，你喜欢生姜和食用醋的味道吗？如果喜欢，不妨尝试一下吧。