公司动态 - 客林控股集团有限公司-北京食堂承包-北京食堂托管-员工餐配送-北京餐饮承包-食堂承包

如果厨具不干净最直接的影响就是餐盘上会有更多的细菌，真菌，让我们容易生病。...

食安是食堂管理的重要环节...

团餐由于就餐客人数多，就餐集中，食安环节非常重要，而食安的基础来自食品管理...

食堂台账管理制度...

食品索证索票制度...

团餐由于客户集中，食材的把控非常关键...

验收是食品原料采购质量和数量管理的重要一环。为此，应规定验收标准、验收人员及食品验收工作程序。...

厨房值班制度...

服务质量自检制度...

外宴活动，客林也值得信赖...

食品留样管理制度（1）为确保食品安全，必须由专人负责留样。（2）留样容器必须专用，洗刷干净经消毒后方可使用。（3）留样专用冰箱必须洁净，定期保洁消毒，留样食品摆放整齐，餐次分开。（4）每餐留样的食品，按规定不得少于100克。（5）留样食品取样后，应立即存放在经清洗消毒后的专用留样...

设备安全维护制度为保证人身和财产安全，使用食堂电气设备要严格遵守操作规程，加强安全管理，防止事故发生。（1）使用电器时不准赤脚操作，不准带电维修，不准无证上岗。（2）不准用水和湿毛巾擦电源开关箱，插座及电器外壳，不准随意移动电气设备、不准随意改变电器功能、不准乱搭乱拉电线、电源。...

资产管理制度（1）规范和健全食堂资产管理，杜绝浪费，节约开支。（2）固定资产：包括耐用时间在一年以上、价值在500元以上及大宗同类财产和单价在20元以上的财产等。固定设备、清洁用具、电器等，价值不限，均属本制度的管理范围。（3）食堂资产由后勤管理人员负责登记造册，安排炊事员使用，...

盘点管理制度（1）目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作有章可循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。（2）盘点范围存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。财务盘点：系现金、票据、有价证券。财产盘点：系指固定资产、代保管资产、...

供应商综合实力，行业信誉度都列入客林集团的考量范围客林集团供应商定期评估小组成员至少应包括：采购部采购员及经理、需求部门经理、财务部经理、合同管理部经理或相应部门的经理授权人。采购部负责召集和领导供应商定期评估小组的工作。把供应商分为：战略供应商、优先供应商、普通供应商、...

为满足客户的需求，我们一直在努力...