蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露？医生：平时尽量少吃这5种蔬菜

随着人们生活水平的提高，医生变得也越来越丰富，虽然满足了味蕾的需求，却引来了众多慢性疾病，除了大家所熟悉的三高以外，另外一种疾病因素也在威胁大家的健康，因此也被人们称之为第4高——高尿酸！

什么“高尿酸”？

高尿酸是人体内有一种叫作嘌呤的物质因代谢发生紊乱，致使血液中尿酸增多而引起的一种代谢性疾病。

通常要求病人的尿酸水平在420μmol/L以下，因为尿酸在血浆中的溶解度是420μmol/L，超过了420μmol/L，就会导致尿酸盐的析出，从而出现尿酸盐结晶，会贴附在肾脏上，就会引起肾脏的一些反应，造成肾脏损伤，所以把尿酸高于420μmol/L定义为高尿酸血症。

在临床上，男尿酸正常值：149～416umol/L，女性尿酸正常值：89～357umo1/L，如果超出指标的话，就是高尿酸了。

想要预防高尿酸血症，避免尿酸升高，所诱发肾病或者痛风等问题，除了谨遵医嘱按时服药外，还要避免摄入过多的嘌呤物质。

蔬菜中的“嘌呤大王”被揭露？医生：平时尽量少吃这5种蔬菜

豆芽

豆芽是生活中非常常吃的一种蔬菜，它的口感香脆，价格又优惠，其中的膳食纤维含量也非常高，经常食用有助于肠胃的蠕动，对减肥也有很大的帮助。

不过它里面的嘌呤含量却非常可观，大约每100克豆芽中就含有高达500毫克的嘌呤，妥妥的高嘌呤食物尿酸值不稳定的人尽量不要食用，并不利于尿酸的稳定，还容易导致尿酸飙升。

紫菜

紫菜也是家家户户厨房中经常会出现的一种食物，尤其是紫菜蛋花汤，更是不少家庭喜欢做的一种蔬菜汤，这种食物中的嘌呤含量也不少，大约每100克紫菜中就含有274毫克的嘌呤，并不逊色于肉类，也是妥妥的嘌呤大户，尿酸高的人尽量远离。

芦笋

芦笋也是高嘌呤蔬菜，它的口感相对轻小又富含维生素，B适当吃点能够帮助增强身体免疫力。

不过大约每100克芦笋中就含有约150mg的嘌呤，并不适合高尿酸患者食用，食用后容易导致体内的尿酸值升高，诱发痛风等并发症。

菠菜

菠菜中的维生素和铁元素含量也非常高，不过嘌呤含量却并不算太高，大约每100克菠菜中仅含有13.3毫克的嘌呤，从这一点考虑尿酸高的人群可以放心吃。

不过需要注意的是，它里面含有大量的草酸，草酸会阻碍尿酸的排泄，容易导致尿酸盐结晶，还会阻碍肠道的吸收，影响到肾脏健康尿酸高的人也要尽量管住嘴，即使食用在吃前也要先用开水焯一下，这样可以让草酸和嘌呤大部分流失掉，从而稳定尿酸水平。

香菇

香菇营养丰富，口感独特，深受很多人的喜欢，但香菇虽属于蔬菜，其所含的嘌呤是非常高的，大约每100克的嘌呤含量在414mg左右，甚至超过了一些肉类的嘌呤含量，是非常典型的高嘌呤食物，尿酸高的人群，一定要管住嘴！

高尿酸有何症状表现？

初期出现的时候，症状并不是十分的明显，只有通过血尿酸的检查才能够发现这种现象，处于无症状期的血尿酸高患者容易导致痛风病的发作；

尿酸高如果没有及时的得到控制，就会出现头痛发热，全身乏力，关节经常性出现麻木酸胀的感觉；

持久性尿酸高的出现有可能会引起尿酸盐结晶体的出现，结晶体出现在患者的软关节组织中形成痛风病，沉淀与肾盂，肾小管等肾中就会对肾造成伤害。