1、热销餐品:麻辣烫是餐饮三大市场时刻 都比较喜爱的餐品，三大市场食客对菜品的喜好各有不同。但是麻辣烫确实食客共同喜欢的菜品，其次，学校食堂和机关食堂的食客比较喜欢麻辣香锅。

2、菜品选择关注点 :食材和菜品口味是三大市场食客选择菜品最主要的关注点，表明食材与菜品口味是菜品的灵魂。相比较而言，学生群体更着重菜品的口味，而机关和企业食堂更关注菜品的食材来源与营养健康。

3、菜品不满意因素：菜品份量少时三大市场团餐食客对菜品的最大不满，相比较而言，学生群体对食堂菜品的不满意比例更高。突出表现在对菜品分量小与菜品不健康的不满。因此团餐企业在保证菜品口味的基础上，更多注意营养健康的考虑，以及价格与菜品份量间的平衡。

4、口味偏好：三大市场食客口味偏好占比最好的咸鲜口味，其次是香辣。相比较而言，三大市场团餐食客对菜品口味的偏好大体一致。体现出 不同人群的食客在口味方面的偏好无明显差异。

5、饮品选择：学生点选饮品的概率较高，团餐食客点选包装饮料较多，尤其是包装碳酸饮料。就饮品点选概率而言，学生群体在高校点选饮品概率较高，机关食堂员工在点选饮品方面概率较低。三大市场团餐食客就餐时多爱选择包装饮品，主要以碳酸饮料、果汁、茶饮为主。相比较而言，机关与学校食堂选择包装果汁的占比较多，而企业食堂食客选择包装碳酸饮料的占比较多。