长期吃久冻的肉会怎样？冰箱里的肉冻多久就不能吃了？

时代在进步，经济在提升，生活质量精神方面都得到了进化，如今人们对食物的要求也越来越高，大鱼大肉虽是餐桌必备，但是营养均衡更是人们所需。

如今的肉食家家必备，为了方便，很多人会在市场上购买一些肉类，在家中储存，买回家之后直接放到冰箱，省去购买时间，吃起来更方便。冰箱的确给生活带来了诸多的便利，不仅用来保存食物，同时可延长食物保质期，但是很多人觉得长时间吃九顿的肉食会增加身体患病的风险，这种说法到底有没有科学依据呢？

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长期吃久冻的肉会怎样？冰箱里的肉冻多久就不能吃了？本文讲解

食物中毒

     肉食长时间冷冻，其中含有细菌病毒或者是其他有害物质，肉眼看不到消费者，没有正常的处理导致食物中毒。更关键的是长时间冷冻导致肉里的营养减少，这种情况下更容易出现营养缺失，影响健康。

健康危害

    肉类长时间冷冻，其中含有大量的脂肪和胆固醇，没有正确的控制摄入量，导致体内血脂异常升高，增加高血压动脉硬化，心脏病等疾病风险，冰冻的肉当中含有大量的抗生素和激素，更会导致免疫力下降。

肠道疾病

冰冻肉当中的细菌，谁都不知道有多少，肯定是要比新鲜的肉多，消费者没有正常处理，导致肠道疾病出现，最常见的就是腹痛，腹泻，肠胃炎等等。

02冰箱里的肉冻多久会变质？

肉类买回家放在冰箱当中冷冻半年到一年就不可以再吃。如果继续吃的话，可能会引起腹部不适，把肉放进冰箱并不等于放进保鲜箱，正常情况下肉类要比蔬菜耐储存放置时间长，但也有具体的时间。首先冰箱冷藏室温度不够低，一般冷藏室的温度在一度左右，这样的温度放一些肉类不会很久，而且更容易被细菌繁殖，时间长了坏得更快。其次冻肉放在冰箱当中，一般1~2个月就可能会出现变质变味，甚至是变坏。最后肉类只能放在冰箱的急冻室内，这里的温度在零下15℃左右，肉类可以放很久，几乎是三个月左右没问题。

03肉的种类不同，储存是时间亦不相同

畜肉类（猪牛羊肉）这样的肉类放到冰箱当中，一般温度在零下18℃，储存时间过久会影响口感，建议时间不要超过3个月。

禽肉类（鸡鸭鹅）

很多家里的鸡鸭鹅吃不完也会放到冰箱，为了保证其口感，最好不要超过2个月，而且在冰冻之前一定要将其清洗干净，避免微生物寄生在食物当中。

海鲜类（鱼虾）

海鲜储存时间比较短，时间长不仅影响口感，更容易影响健康，尽量使吃多少买多少冷藏尽量不要超过一个月，

04肉食在冰箱当中反复解冻会使细菌暴增15倍吗？

冷冻的食品正常需要小于或者是等于零下，18℃条件下储存，不可以进行反复解冻，主要是因为反复解冻，导致食物中营养流失，以及水分流失同时也有细菌以及病原体滋生。

这种情况下肉类的口感会更差，甚至会导致食物当中的活性物质出现不可逆的损伤，给人体带来安全隐患，当时也曾经做过相关研究，对一块肉反复解冻4次，每次解冻之后都采取一个采样，采集细菌总数。多次实验结果显示肉类经过反复解冻4次之后，细菌总数可以达到最初的15倍左右，所以家里的肉类最好不要反复解冻，条件允许可吃多少买多少更安全。